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RECETTE BLANQUETTE DE SAUMON

Blanquette de saumon

recette publiée le 10-01-2011 par passpartout

Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 40 min Quantité 4Difficulté Facile

ustensiles
1 casserole 1 faitout

ingredient
1 kg de saumon
1 kg de poireaux
10 cl de vin blanc
50 g de beurre
50 g de farine
20 cl de crème fraîche
Sel
Poivre

PRÉPARATION DE : BLANQUETTE DE SAUMON

 1  Faites cuire les poireaux coupés en tronçons à l'eau pendant 15 minutes. Égouttez-les et gardez l'eau de cuisson. 

 2  Ajoutez à cette eau le vin blanc. Ajoutez le saumon en cubes. Laissez cuire 5 minutes.

 3  Dans une casserole, mélangez le beurre et la farine auxquels on ajoute du bouillon de cuisson. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et laissez épaissir. Laissez cuire le poisson pendant 40 minutes.
Conseils : Servez le poisson avec les poireaux et la sauce.

NOTES & AVIS : 1 avis et notes

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