Nous avons été contacté récemment par une jeune startup : MaBiereBox qui souhaitait avoir notre avis sur leur concept. Ils nous ont donc envoyé leur box (merci à eux) ! Nous avons reçu quelques jours plus tard un colis... Et je dois avouer que c'est un vrai plaisir de le découvrir (dans la boite aux lettres en ...
Décoration de chocolat Copeaux Pour réaliser de petits copeaux assez fins, utiliser directement un épluche-légume sur votre tablette de chocolat préalablement réservée à température ambiante. Pour réaliser des copeaux plus larges, pour décorer un gâteau par exemple. Faire fondre votre chocolat et le verser dans un ...
La présentation de votre buffet jouera également sur la réussite de votre buffet. Pour que la fête soit belle, n’hésitez pas à décorer vos tables au tour d’un thème que vous aurez choisi. Champêtre, rustique, chic ou d’inspiration marine le buffet se décline à volonté selon vos envies. Généralités Pour harmoniser ...
Choix de la casserole Pour réaliser de bonnes pâtes, il faut un grand volume d'eau. Choisissez donc une grande casserole qui permettra aux pâtes d’avoir suffisamment de place pour tourner. Comptez 1 L d'eau pour 100 g de pâtes et remplissez la casserole aux 3/4. L’eau non salée parvient plus vite à ébullition que ...
Oeuf à la coque Matériel 1 casserole 1 coquetier Préparation Il existe deux méthodes pour cuire les oeufs à la coque. Méthode à l’eau froide Plonger les oeufs dans une casserole d’eau froide. Les retirer dès que l’eau bout. Méthode à l’eau chaude Faire bouillir un litre d’eau. Plonger ...
Matériel 1 grande surface lisse ou 1 terrine en céramique 1 rouleau à pâtisserie 1 fourchette 1 machine à pâtes pour les formes Ingrédients Travaillez tous ces ingrédients portés à température ambiante. Pour un plat principal pour 4 personnes : 300 g de farine 3 gros oeufs 30 ml d’huile ...
Pour régaler vos invités tout en étant disponible pour eux, le buffet s’impose comme une évidence au-delà de dix convives. Idéal en période printanière et estivale, il vous permet de varier les goûts et les saveurs à volonté et de ravir tous vos invités. Voici réunies quelques astuces d’organisation et les ...
Pâtes fraîches ou sèches Les pâtes fraîches sont souvent considérées comme meilleures que les pâtes sèches, cependant ce n’est pas toujours le cas. Ainsi, les pâtes fraîches s’accommodent très bien de sauce à base de crème fraîche, de beurre ou de fromage car leur texture molle va leur permettre de bien absorber ...
Ustensiles de cuisine pour débuter Pour bien débuter en cuisine, inutile de trop s'encombrer. Voici une liste d'ustensiles de cuisine indispensable pour bien commencer. 1 jeu de 4 à 5 casseroles en acier inoxydable, ou en tôle émaillée avec au moins deux couvercles. 1 sauteuse, si possible revêtue de téflon ...
Sucrées ou salées, les verrines sont devenues en quelques années un incontournable de la cuisine. En effet, très spectaculaires et se prêtant à de nombreuses association de saveurs, elles se déclinent en apéritif, entrée, plats ou dessert pour régaler vos convives. Suivez nos conseils pour les réaliser à partir de ...
Un buffet, ça s'organise ! Mais on peut facilement être rapidement à court d'idées, surtout si on souhaite satisfaire l'ensemble des invités qui disposent en générales de goûts hétéroclites. Piochez ici des idées et allez ensuite parcourir nos recettes ! Le salé Bouchées feuilletées, tartelettes, sushis, chips, ...
L’été est la saison idéale pour les fruits, gorgés de soleil et de sucre, ils sont désaltérants, rafraîchissants et délicieux. Les fruits d’été sont très nombreux, aussi beaux et colorés que savoureux, il est si simple de ravir vos convives en les servant au dessert en sorbet, en coulis, en glace, en charlotte ou ...
Les pâtes Contrairement à de nombreuses idées reçues, les pâtes s'intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée. En effet, elles possèdent de nombreux atouts santé : pauvres en graisses et riches en glucides, elles sont particulièrement rassasiantes. Ainsi, à condition de suivre quelques conseils ...
Bon à savoir Les œufs sont classés selon des critères propres à chaque pays ou législation, voici quelques indications utiles pour les comprendre : En France, un code est imprimé sur la coquille des œufs (sauf pour les œufs vendus sur le lieu de production). Le premier chiffre désigne la méthode d’élevage : ...
