Tag: Pâtes
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Comment cuire des pâtes ?

Comment cuire des pâtes ?

Choix de la casserole Pour réaliser de bonnes pâtes, il faut un grand volume d'eau. Choisissez donc une grande casserole qui permettra aux pâtes d’avoir suffisamment de place pour tourner. Comptez 1 L d'eau pour 100 g de pâtes et remplissez la casserole aux 3/4. L’eau non salée parvient plus vite à ébullition que ...

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Faire des pâtes fraîches maison

Faire des pâtes fraîches maison

Matériel 1 grande surface lisse ou 1 terrine en céramique 1 rouleau à pâtisserie 1 fourchette 1 machine à pâtes pour les formes Ingrédients Travaillez tous ces ingrédients portés à température ambiante. Pour un plat principal pour 4 personnes : 300 g de farine 3 gros oeufs 30 ml d’huile ...

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Choisir ses pâtes

Choisir ses pâtes

Pâtes fraîches ou sèches Les pâtes fraîches sont souvent considérées comme meilleures que les pâtes sèches, cependant ce n’est pas toujours le cas. Ainsi, les pâtes fraîches s’accommodent très bien de sauce à base de crème fraîche, de beurre ou de fromage car leur texture molle va leur permettre de bien absorber ...

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Pourquoi les pâtes ?

Pourquoi les pâtes ?

Les pâtes Contrairement à de nombreuses  idées reçues, les pâtes s'intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée. En effet, elles possèdent de nombreux atouts santé : pauvres en graisses et riches en glucides, elles sont particulièrement rassasiantes. Ainsi, à condition de suivre quelques conseils ...

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Cuisinorama

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