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RECETTE FILET MIGNON AU JAMBON CRU

Filet mignon au jambon cru

recette publiée le 23-03-2011 par petitchef

Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 30 min Quantité 6Difficulté Facile

ustensiles
1 couteau 1 four 1 casserole 1 sauteuse

ingredient
4 fines tranches de jambon de Parme
1 filet mignon de porc de 600 g
1 c. à s. de moutarde forte
4 oignons
1 courgette
500 g de fèves
200 g de haricots verts
200 g de haricots au beurre
1 cube de bouillon de légumes

PRÉPARATION DE : FILET MIGNON AU JAMBON CRU

 1  Allumez le four th.6 (180°C). Etalez les tranches de jambon de Parme sur le plan de travail, badigeonnez le filet mignon de moutarde, posez-le sur le jambon, salez un peu, poivrez, puis enveloppez-le des tranches de jambon, en appuyant pour les faire adhérer au filet mignon. Enfournez et faites cuire 30 minutes.

 2  Epluchez tous les légumes et enlevez les fils des haricots. Coupez les oignons en rondelles et la courgette en bâtonnets. Faites bouillir les fèves 1 minute dans de l'eau puis retirez leur peau.

 3  Mettez les légumes dans une sauteuse avec le cube de bouillon, couvrez d'eau froide juste à hauteur des légumes et faites cuire sur feu assez vif pendant 10 à 15 minutes. Salez et poivrez en fin de cuisson. Servez les légumes et le filet mignon coupé en tranches.

NOTES & AVIS : 1 avis et notes

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