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RECETTE POIRES FLAMBÉES

Poires flambées

Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 35 min + 30 min de macération Quantité 4Difficulté Facile

ustensiles
1 econome 1 grand bol

ingredient
100 g de raisins secs
10 cl de rhum
30 cl d'eau
150 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
4 poires

PRÉPARATION DE : POIRES FLAMBÉES

 1  Lavez-les raisins et faites-les macérer dans le rhum trente minutes.

 2  Préparez un sirop en portant à ébulition l'eau avec cent grammes de sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Pelez les poires en les gardant entières et faites les pocher dans le sirop de moitié, nappez-en les poires, saupoudrez avec le reste de sucre et passez quelques minutes au four vif pour faire carameliser. Faites tiédir le rhum et les raisins, versez le tout sur les poires et flambez juste avant de servir.

NOTES & AVIS : 1 avis et notes

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