Gâteau au chocolat tendre et moelleux

Gâteau très très très bon avec un peu de crème anglaise.

1- Mettre le chocolat, le sucre et le beurre à cuire au bain marie ou au micro-ondes.

2- Ensuite une fois le tout fondu incorporer 2 cuilerées à soupe de farine puis 1 sachet de sucre vanillé et les 5 jaunes d'oeufs.
Battre les 5 blancs en neige (avec un peu de sel).

3- Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation fondu (chocolat, beurre, sucre).
Mettre au four thermostat 5.

*Faire le temps indiqué ainsi que le thermostat. Le milieu du gâteau ne doit pas être trop cuit.
Le gâteau sera meilleur si vous le faites la veille et le laissez au frigo jusuq'au dernier moment.*