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Tourte végétarienne au roquefort

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Laver, éplucher les légumes puis tailler les poireaux en lamelles et les carottes en mini cubes. Réserver.

2- Couper deux échalotes en rondelles fines et les mettre à dorer dans une poêle d’huile d’olive. Leur ajouter les poireaux et laisser colorer à feu moyen. Ajouter un peu de poivre et de sel.

3- Dans une autre poêle, verser également de l’huile d’olive et ajouter les mini cubes de carottes, laisser les dorer. Assaisonner en poivre et en sel. Les arrêter au bout de 15 minutes environ. Les cubes doivent être un peu croustillants.

4- Laisser refroidir tous les légumes. Réserver. Enlever l'huile d'olive excédentaire si nécessaire.

5- Pendant ce temps découper des tourtes dans la pâte feuilletée. Réserver.

6- Dans un saladier mélanger les légumes refroidis et du roquefort soit en crème soit du roquefort que vous émietter. Étaler la préparation sur une face de pâte et refermer avec un autre disque. Bien souder, passer un jaune d’oeuf dessus pour dorer.

7- Enfourner les tourtes environ 20 minutes à 210°C.

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  2. atrelpat atrelpat a ajouté une photo, il y a 8 ans Tourte végétarienne au roquefort

atrelpat atrelpat a publié la recette, il y a 8 ans