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Soupe de cresson et de poireaux

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en dés. Lavez soigneusement le poireau, ôtez la partie verte et émincez le blanc. Faites chauffer l'huile d'olive dans le faitout.

2- Faites-y revenir le poireau à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez les dés de pommes de terre et l'eau.

3- Portez à ébullition, baissez alors le feu et laissez mijoter, à couvert, pendant 15 minutes. Lavez, égouttez et hachez grossièrement le cresson.

4- Ajoutez-le à la soupe, portez à nouveau à ébullition pendant 5 minutes.
Éteigniez le feu et laissez reposer quelques minutes.

5- Mixez le potage, remettez-le dans le faitout, ajoutez la crème liquide légère et la noix de muscade en poudre. Rectifiez l'assaisonnement. Servez bien chaud.

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  2. gege37 gege37 a ajouté une photo, il y a 8 ans Soupe de cresson et de poireaux

gege37 gege37 a publié la recette, il y a 8 ans