Flan à la vanille et au citron

1- Portez le lait à ébullition avec le sucre vanillé et le zeste de citron.

2- Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir 5 à 10 minutes.

3- Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

4- Ajoutez progressivement la farine puis le lait tout en remuant.

5- Versez la préparation dans un moule rond beurré et faites cuire au four 40 minutes à 180°C.

Laissez refroidir le flan avant de le démouler et de le servir.