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Boule de coco

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

Un dessert inoubliable !!

1- Mélanger dans un petit saladier le lait + lait concentré + jaunes d'oeufs.

2- Placer le saladier dans le panier d'un cuit-vapeur, couvrez et faites cuire pendant 3h à feu très doux en mélangeant régulièrement.

3- Quand la cuisson est terminée, incorporez le beurre coupé en parcelles, puis la crème pâtissière.
Placez au frais jusqu'à ce que la crème soit durcie et malléable.

4- Pendant ce temps, mélanger la farine + sucre, puis versez de l'eau en fouettant jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

5- Faites cuire cette préparation à la vapeur jusqu'à épaississement. Versez-la dans un plat de manière à avoir une couche d'environ un demi-centimètre. Placez au frais.

6- Quand la préparation aux oeufs est dure, faites-en de petites boulettes équivalentes à une cuillère à café.

7- Découpez ensuite la pâte de farine de riz en petits ronds. Posez au milieu de chacun une boulette de crème et refermez la pâte de farine de riz de façon à enrober entièrement la boulette. Roulez les boulettes dans la noix de coco et gardez-les au frais.

8- Avant de servir, passez les boulettes quelques secondes au micro-onde.

Pas de suggestion.

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  2. passpartout passpartout a posté un commentaire, il y a 8 ans Long à faire mais très bon, la noix de coco c"est délicieux.
  3. Cuisinorama Cuisinorama a ajouté une photo, il y a 15 ans Boule de coco

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 15 ans