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Moules marinières aux fines herbes

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Laver les moules. Dans une grande casserole, mettre l'oignon et les échalotes finement hachés. Ajouter le vin blanc puis les moules, le laurier et le thym. Couvrir et faire cuire à feu vif 4/5 minutes en secouant de temps en temps la casserole.

2- Dès que les moules sont ouvertes, disposer les demi-coquilles pleines dans des assiettes creuses individuelles. Tenir au chaud à l'entrée du four.

3- Manier à la fourchette le beurre et la farine et délayer cette pâte avec le jus de citron filtré et réduit. Laisser cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à épaississement. Poivrer, parsemer de persil haché et verser sur les moules.

Servir aussitôt avec du pain de seigle.

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estie estie a publié la recette, il y a 9 ans