
Carnet
Pommes de terre au roquefort et à la ciboulette
Ingrédients (4 pers.)
Matériel
Préparation Pommes de terre au roquefort et à la ciboulette
1- Préchauffer le four à 210°C. Faire rôtir les pommes de terre au four entre 45 minutes et 1 heure.
2- Une fois cuites, les fendre en deux aux 2/3 de leur épaisseur. Evider à la cuillère et mettre la pulpe dans une terrine. La réduire en purée et la mélanger avec la crème. Ecraser le roquefort et le passer au tamis. Le mélanger soigneusement à l'appareil. Saler, poivrer, mettre la ciboulette hachée.
3- Remplir les pommes de terre évidées avec le mélange et mettre à four à 280°C pendant 15 minutes pour réchauffer.
Délicieux en accompagnement d'un magret de canard.
Thèmes
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- Délicieux pour accompagner du poisson en papillottes.
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estie a publié la recette, il y a 8 ans