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Brioche

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.8/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Sortir les ingrédients qui sont au frigo au moins 1 heure à l'avance pour que tout soit à température ambiante.

2- Dans une terrine, mélanger la farine et la levure et ajouter l'eau et le lait tièdes. Pétrir 30 secondes.

3- Ajouter le sucre, le sel, les oeufs et pétrir 1 minute au batteur (3 minutes à la main). Ajouter le beurre en trois fois en pétrissant la pâte à chaque fois. Lorsque le beurre est absorbé, pétrir encore 7 minutes au batteur (ou 10 minutes à la main). Il faut que la pâte se détache parfaitement de la terrine en formant une boule.

4- Recouvrir la terrine d'un torchon plié, laisser lever 50 minutes, travailler à nouveau 1 minute la pâte, la disposer dans le moule à brioche bien beurré. Laisser lever encore 1H10.

5- Dorer le dessus avec un peu de jaune d'oeuf battu, à l'aide d'un pinceau et faire cuire à 180°C-200°C pendant 35 minutes.

Si le four est électrique, y placer un ramequin rempli d'eau pendant la cuisson pour obtenir une brioche plus moelleuse.

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  2. petite_lili petite_lili a posté un commentaire, il y a 7 ans Une bonne brioche maison, rien de meilleur. On peut rajouter un peut de fleure d"oranger. On va se régaler.
  3. sploumion sploumion a posté un commentaire, il y a 8 ans alors j"ai essayé et j"ai adoré ces petites brioches ! je pense en refaire d"ici la fin de la semaine pour le petit déjeuner de ma fille.
  4. kayser370 kayser370 a posté un commentaire, il y a 8 ans J"adore la brioche avec des pépites de chocolat c"est super bon ! Ou sinon avec de la pate à tartiner :)
  5. lilasdemer lilasdemer a posté un commentaire, il y a 8 ans c"est bon, mais il faut du temps pour la réussir
  6. biancalatigresse biancalatigresse a posté un commentaire, il y a 8 ans Avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou nature c"est toujours un délice.
  7. estie estie a ajouté une photo, il y a 8 ans Brioche

estie estie a publié la recette, il y a 8 ans