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Agneau aux girolles

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Nettoyez les girolles. faites chauffer dans une poêle, 15 grammes de beurre, l'agneau coupé en lamelles et faites revenir 2 minutes de chaque côté. Enlevez la viande de la poêle et mettez-la dans une assiette. Salez, poivrez et saupoudrez de thym et recouvrez d'une feuille de papier aluminium.

2- Dans le jus de cuisson, versez la crème liquide, ajoutez l'ail écrasé, le thym et faites réduire 5 minutes à feu doux. Filtrez la sauce et mettez de côté.

3- Faites chauffer une autre poêle, mettez le beurre restant, les échalotes hachées et faites cuire 2 minutes. Mettez les girolles et laissez cuire encore 4 minutes. Ajoutez la préparation précédente et laissez mijoter 2 minutes.

Servez cette sauce avec la viande.

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  2. biancalatigresse biancalatigresse a posté un commentaire, il y a 6 ans Recette très agréable en ces temps froids et humides.

passpartout passpartout a publié la recette, il y a 6 ans