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Moules marinières persillées

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Gratter et laver les moules.

2- Dans une grande casserole, mettre la moitié du beurre, les échalotes hachées, le vin blanc, le poivre. Ajouter les moules, couvrir et mettre sur feu vif. Laisser cuire quelques minutes. Tourner les moules 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

3- Les moules sont ouvertes. Les retirer de la casserole avec l'écumoire de façon à garder le jus de cuisson. Mettre le moules dans un plat creux et filtrer le jus de cuisson à travers une passoire fine.

4- Dans une assiette à soupe, malaxer avec une fourchette la farine et le restant de beurre.

5- Remettre dans une casserole le jus de cuisson filtré. Ajouter la préparation beurre/farine et chauffer sur feu doux. Laisser bouillir un instant : la sauce épaissit légèrement. Saler, poivrer et verser sur les moules.

Saupoudrer de persil haché et servir aussitôt.

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  2. estie estie a ajouté une photo, il y a 8 ans Moules marinières persillées

estie estie a publié la recette, il y a 8 ans