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Ailerons frits et salade à la vinaigrette crémeuse

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.8/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- La veille, séparer les ailerons en 2, couper les extrémités et faire glisser les os à l’aide d’un petit couteau. Mettre les ailerons désossés dans un saladier avec les cives et l’ail hachés, la sauce piment, le colombo, le jus de citron vert, saler et poivrer. Mélanger et laisser macérer une nuit au réfrigérateur.

2- Le lendemain, faire frire les ailerons de volaille 10 minutes dans le bain de friture bien chaud.

3- Confectionner la vinaigrette avec le sel, le poivre, la poudre à colombo, l’huile, le vinaigre. Ajouter la grenade décortiquée. Incorporer la crème fraîche épaisse et remuer énergiquement.

4- Verser l’assortiment de salades, mélanger et dresser sur le plat de service entouré des ailerons de volaille frits.

Egouttez bien les ailerons avant de les déguster.

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  2. choupichoupi choupichoupi a posté un commentaire, il y a 8 ans Bonne recette délicieuse. Un peu difficile à faire mais ça vaut le coup.
  3. temiette temiette a posté un commentaire, il y a 8 ans bonne recette, un peu longue à réaliser mais le résultat est délicieux!
  4. hanan79 hanan79 a posté un commentaire, il y a 8 ans Très facile à réaliser à condition d"avoir réaliser la marinade la veille.
  5. bibi714 bibi714 a posté un commentaire, il y a 8 ans une bonne recette qui demande de la préparation
  6. biancalatigresse biancalatigresse a posté un commentaire, il y a 8 ans Je pense que pour la sauce on peut aussi remplacer par une sauce asiatique aux piments ou sucrée.

estie estie a publié la recette, il y a 8 ans