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Brioche tressée vanillée et citronnée

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 3.7/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- La veille, préparez votre poolish : 150 g de farine mélangée avec le lait et 1 pincée de levure instantanée.

2- Le lendemain, mettez la poolish dans la machine et ajoutez les 3 jaunes d'œufs, 260 g de farine, 1 cuillère à café de levure, 1 cuillère à café de sel, 70 g de beurre, 30 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, la vanille liquide et 1 cuillère à café de jus de citron.

3- Laissez lever pendant1h30. Vérifiez le pâton : il doit être plus mou que pour du pain.

4- Une fois le temps écoulé, sortez votre pâton et divisez-le en 6 parts égales, Façonnez les boudins de pâte. Prenez en trois et, sur une plaque, tressez-les d'une manière très lâche (afin que la pâte puisse gonfler librement). Faites de même pour la seconde tresse.

5- Laissez lever 40 minutes à l'abri des courants d'air.

6- Badigeonner de lait avant d'enfourner à four préchauffé à 200°C. baissez à 180°C et laissez cuire 20 minutes.

Surveillez la cuisson ces tresses dorent assez vite !

stl63000 biancalatigresse vanfra 3 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. stl63000 stl63000 a posté un commentaire, il y a 8 ans Bonne recette mais un peu compliqué à faire au dressage.
  3. biancalatigresse biancalatigresse a posté un commentaire, il y a 8 ans La recette doit être sûrement très bonne mais l"explication du dressage n"est pas très clair.
  4. vanfra vanfra a ajouté une photo, il y a 8 ans Brioche tressée vanillée et citronnée

vanfra vanfra a publié la recette, il y a 8 ans