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Langue de boeuf en sauce et croustilles de pommes

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.8/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Laissez tremper la langue dans de l'eau vinaigrée pendant 2 heures. Mettre la langue dans une cocotte minute avec 2 litres d'eau, un oignon piqué de clous de girofle. Faire cuire 30 minutes

2- Egoutter ensuite la langue, puis laissez-la refroidir avant d'en retirer la peau.

3- Remettre 1 litre d'eau dans la cocotte avec le bouquet garni et faire cuire 30 minutes.

4- Pour la sauce, faire revenir dans une casserole, les oignons finement haché dans l'huile d'olive. Quand il commencent à brunir, verser le vin blanc et remuer jusqu'au changement de couleur. Ajouter la sauce tomate et les herbes de Provence. Faire mijoter à feu doux.

5- Râper les oignons et les pommes de terre mélanger avec la farine.

6- Dans une poêle bien chaude avec beaucoup d'huile, faire des petits tas du mélange pour obtenir des croustilles.

cookkies bibi714 biancalatigresse pascoil18 4 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. cookkies cookkies a posté un commentaire, il y a 8 ans Intéressant commefaçon de cuisiner la langue de boeuf. Je la cuisine pas du tout comme ça. Je ne retire jamais la peau j"y penserais pour la prochaine foi. Merci
  3. bibi714 bibi714 a posté un commentaire, il y a 8 ans une manière appétissante de cuisiner la langue de boeuf
  4. biancalatigresse biancalatigresse a posté un commentaire, il y a 8 ans Très bonne recette qui me rappelle celle de ma maman.
  5. pascoil18 pascoil18 a ajouté une photo, il y a 8 ans Langue de boeuf en sauce et croustilles de pommes

pascoil18 pascoil18 a publié la recette, il y a 8 ans