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Zarzuela

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 3.5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Nettoyez les moules, palourdes et calmars, coupez les calmars en lanières et les poissons en morceaux.

2- Faites ouvrir les moules et les palourdes sur feu vif. Enlevez les coquilles et conservez le jus de cuisson.

3- D'autre part, faites revenir à l'huile l'oignon et l'ail hachés avec le poivron coupé en petits morceaux.

4- Quand les légumes sont tendres, faites revenir les calmars et les crevettes, ajoutez les poissons, assaisonnez (sel, poivre et safran) puis joignez les tomates pelées et épépinées. Mouillez de vin et d'eau de cuisson des moules et laissez cuire 15 minutes.

5- Servez saupoudré de persil haché avec des croûtons frits frottés d'ail à volonté.

Servir un bon vin blanc, fruité et légèrement 'espumoso' (pétillant).

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  2. friselye friselye a posté un commentaire, il y a 8 ans Je suis une fan de la zarzuela et dans la recette présentée ,il manque des ingrédients essentiels (tomates ,poudre d"amande et poissons),je ne dis pas que la recette n"est pas bonne mais ne doit pas être appelée Zarzuela
  3. estie estie a ajouté une photo, il y a 8 ans Zarzuela

estie estie a publié la recette, il y a 8 ans