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Parmentier de canard au parmesan

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Retirez la peau des cuisses de canard et désossez-les. Mettez la viande en morceaux dans un saladier. Hachez le persil, émincez l'échalote et mettez le tout dans le saladier.

2- Pelez les pommes de terre et coupez les en morceaux. Mettez-les dans ne casserole avec le bouillon de volaille et faites cuire 25 minutes.

3- Beurrez un moule à gratin. Préchauffez le four à 210°C. Avec les pommes de terre cuites, faites une purée. Versez la purée dans le saladier. Ajoutez le beurre restant, un peu de bouillon, salez et mélangez le tout.

4- Répartissez la moitié de la purée dans le moule, recouvrez de canard et terminez par une couche de purée. Saupoudrez de parmesan et mettez au four pendant 20 minutes.

Servez chaud.

biancalatigresse passpartout 2 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. biancalatigresse biancalatigresse a posté un commentaire, il y a 8 ans Très bonne recette, on peut aussi tout simplement utiliser du gruyère râpé.
  3. passpartout passpartout a ajouté une photo, il y a 8 ans Parmentier de canard au parmesan

passpartout passpartout a publié la recette, il y a 8 ans