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Oeufs à la neige au caramel et aux noix

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Dans une casserole, mettez à ébullition le lait et la gousse de vanille fendue en 2.

2- Cassez les oeufs et réservez les blancs au frigo. Dans un bol, mettez les jaunes avec 100 g de sucre, mélangez. Ajoutez le lait et remuez au fouet. Mettez ce mélange dans la casserole. Faites cuire à feu doux. Laissez refroidir en remuant et mettez dans les 4 coupelles.

3- Montez les blancs en neige avec 500 g de sucre. Répartissez-les dans 4 petits récipients en verre et faites cuire 15 secondes au micro-ondes. Démoulez-les sur la crème anglaise.

4- Préparez le caramel, dans une casserole, versez le sucre restant, 1 cuillère à soupe d 'eau et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez les noix, mélangez et mettez sur les blancs en neige. Servez.

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passpartout passpartout a publié la recette, il y a 6 ans