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Risotto au potiron et parmesan

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

Demande un peu de technique mais le résultat ravira vos convives.

1- Mettre de l'eau dans une casserole à boullir avec le cube de bouillon (il faut que l'eau ajoutée au risotto soit toujours chaude pour ne pas arreter la cuisson).

2- Détaillez le potiron en petits dés.

3- Coupez l'oignon en tranches très fine, presque transparentes.

4- Dans une autre casserole(antiadhesive de préférence) versez l'huile et les oignons, avec un peu de sel, pour faire suer et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient transparents, ajoutez alors le potiron et faites le revenir jusqu'à ce qu'il se transforme en purée.

5- Ajouter le riz et le faire revenir dans ce mélange. Quand il commence à chanter vous pouvez commencer à incorporer l'eau; peu à peu et louche à louche. Il ne faut pas que le riz baigne dans une grosse quantité d'eau. N'arreter pas de touiller, il faudra le faire pendant les 25 a 30 minutes de cuisson.

6- Quand le mélange est cuit( une pâte assez collante) retirer du feu et ajouter le beurre puis le parmesan.

Relevé avec du poivre, on dirait le repas des Dieux.

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  2. villasrubias villasrubias a ajouté une photo, il y a 15 ans Risotto au potiron et parmesan

villasrubias villasrubias a publié la recette, il y a 15 ans