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babelou.19

Blanquette de lapin

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Dans une casserole d’eau bouillante salée et poivrée, ajouter le bouquet garni, le laurier, le thym, l’ail, l’oignon et les morceaux de lapin. Faire bouillir le tout et enlever le lapin.

2- Dans une cocotte beurrée, mélanger la farine et laisser chauffer doucement. Y incorporer l’eau de cuisson des morceaux de lapin, porter à ébullition remettre les morceaux de lapin et laisser cuire à petit feu pendant une bonne heure. Ajouter alors les champignons dans la cocotte et laisser cuire 15 minutes de plus.

Avant de servir, lier la sauce avec la crème battue avec un jaune d’oeuf.

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  2. babelou.19 babelou.19 a ajouté une photo, il y a 8 ans Blanquette de lapin

babelou.19 babelou.19 a publié la recette, il y a 8 ans