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vshelly

Tatin au café et à la mangue

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.7/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les mangues et coupez la chair de part et d'autre du noyau plat, dans le sens de la longueur, de façon à obtenir des tranches de 1 cm environ d'épaisseur. Réservez.

2- Dans la casserole, faites un caramel avec le beurre et le sucre, puis ajoutez le café au caramel. Mélangez.

3- Dans le moule versez le caramel, et faites tourner le moule pour le répartir uniformément. Disposez les tranches de mangue sur le caramel en formant une rosace.

4- Recouvrez avec la pâte feuilletée bien froide en rabattant les bords à l'intérieur du moule.

5- Enfournez 40 minutes. Dès la sortie du four, démoulez en renversant pour que la pâte se retrouve sur le dessus.

Servez tiède accompagné d'une boule de glace !

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  2. biancalatigresse biancalatigresse a posté un commentaire, il y a 8 ans Très bonne idée de recette originale avec la mangue et le café.
  3. lilasdemer lilasdemer a posté un commentaire, il y a 8 ans trés bon, et trés beau si on démoule bien

vshelly vshelly a publié la recette, il y a 8 ans