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Risotto aux cèpes et gelée de coings

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Faites bouillir le bouillon de légumes et maintenez à ébullition. Emincez finement les échalotes et faites les revenir à feu doux dans un peu d'huile. Ajoutez les cèpes tout en mélangeant avec le riz. Versez la muscade, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 2 minutes en augmentant le feu légèrement, puis versez 2 cuillères de bouillon en mélangeant.

2- Recommencez l'opération à chaque fois que le riz absorbe le bouillon.

3- En fin de cuisson, ajoutez le riz et le bouillon.

Décorez avec persil ou ciboulette, et servez dans une petite cocotte chauffé à vide au four.

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vshelly vshelly a publié la recette, il y a 8 ans