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jatellec

Risotto aux poireaux et au mascarpone

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.3/5

Ingrédients (2 pers.)

Matériel

Préparation

1- Laver et couper finement le blanc de poireau. Eplucher et émincer l'échalote.

2- Faire chauffer 500 ml d'eau avec le bouillon-cube et maintenir au chaud.

3- Dans une grande casserole, faire suer les échalotes et le blanc de poireau dans le beurre. Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Ajouter le vin et mélanger jusqu'à complète évaporation.

4- Petit à petit ajouter du bouillon chaud de volaille sans cesser de mélanger. La cuisson du riz prend environ 15 minutes.

5- Ajouter le mascarpone et le parmesan, bien mélanger et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes avant de déguster.

babelou.19 lilasdemer jatellec 3 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. babelou.19 babelou.19 a posté un commentaire, il y a 8 ans J"ai un peu plus prolongé le temps de cuisson pour avoir un riz vraiment fondant qui convient mieux à mon goût pour un risotto.
  3. lilasdemer lilasdemer a posté un commentaire, il y a 8 ans la recette est bien expliquée, c"est trés bon
  4. jatellec jatellec a ajouté une photo, il y a 8 ans Risotto aux poireaux et au mascarpone

jatellec jatellec a publié la recette, il y a 8 ans