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Brochettes de lotte aux pommes et au curry

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Détaillez la lotte en filets, puis en carrés, en prenant bien soin de mettre la chair du poisson à vif. Comptez deux brochettes par personne, soit 5 carrés de 20 g par brochette.

2- Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et citronnez-les.

3- Salez et poivrez chaque carré de lotte, disposez-les sur les brochettes en intercalant avec des quartiers de pomme.

4- Posez les brochettes sur le gril et laissez cuire 5 à 6 min pas plus.

5- Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites fondre les échalotes ciselées dans le vin blanc.

6- Dès que le vin est évaporé, incorporez la crème fraiche dans laquelle vous aurez délayé le curry.

7- Laissez faire trois bouillons sur feu doux, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Parsemez de ciboulette et servez avec les brochettes.

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  2. TETEY TETEY a posté un commentaire, il y a 8 ans C"est excellent surtout avec le gout légèrement sucré des pommes.

viperteamoreca viperteamoreca a publié la recette, il y a 8 ans