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Steak au chèvre

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

  • 4 steaks
  • 1 échalote
  • 200 g de chêvre
  • 4 c. à s. de noix hachés
  • 3 dl de crème fraîche
  • 1 dl de vin blanc
  • 30 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 gril

Préparation

Plus raffiné qu'il n'y parait.

1- Faites revenir l'échalote finement hachée, dans la poêle chauffée avec le beurre fondu, quand il est devenu transparent ajoutez le vin blanc et portez à ébullition.

2- Laissez réduire le vin blanc entièrement, puis ajoutez le chèvre émietté, la crème fraîche et les noix hachées.

3- Laissez mijoter doucement pour que le fromage fonde complètement. Faites griller les steaks, salez et poivrez. Garnir les steak de sauce. Servir avec des frites.

*Parfait avec tout type de viande : autruche, boeuf...
Servir avec un bordeaux rouge.*

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coussin coussin a publié la recette, il y a 12 ans