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TETEY

Nems porc champignons noirs et petits pois

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Réhydratez les champignons noirs pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez-les et émincez-les. Puis faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

2- Faites cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

3- Désossez et découpez la côte de porc en fines lanières. Faites les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les germes de soja, la sauce soja, les petits pois et la sauce nuoc-mam. Laissez cuire quelques instant puis ajoutes les crevettes. Mélangez et retirez du feu.

4- Ajoutez les champignons noirs à la préparation ainsi que les vermicelles de soja découpés.

5- Trempez une feuille de riz dans de l'eau chaude. Lorsque la feuille devient souple, déposez-y un peu de farce. Enroulez la feuille sur elle-même. Continuez ainsi avec les feuilles restantes.

6- Faites frire les nems dans un bain d'huile. Dès qu'ils commencent à dorer, retirez les nems et les égoutter.

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