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Osso Buco

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Épluchez les oignons, les émincer. Épluchez l'ail, l'écraser avec le plat d'un couteau large.

2- Dans la cocotte, faire revenir les tranches de viande à l'huile d'olive, ajoutez les oignons et l'ail, déglacez au vin blanc.

3- Épluchez les carottes, les couper en rondelles, couper les tomates en quartiers, ajoutez le tout dans la cocotte avec le laurier, le ketchup, le cumin et le concentré de tomates, assaisonnez.

4- Couvrir, laissez mijoter 1h sur feux doux, contrôler la cuisson de la viande. Cuire un peu plus si nécessaire: la viande doit se détacher de l'os lorsqu'elle est cuite.

5- Servir recouvert de persil haché.

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  2. thindye thindye a ajouté une photo, il y a 8 ans Osso Buco

thindye thindye a publié la recette, il y a 8 ans