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Poulet basquaise au lard et au fenouil

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Salez et poivrez les morceaux de poulet. Poudrez-les de paprika. Pelez et émincez l'ail. Pelez et coupez les oignons en quatre. Coupez le lard en petits lardons.

2- Lavez les poivrons et les tomates. Retirez les pédoncules. Coupez les poivrons en deux et épépinez-les. Taillez-les en petits dés. Coupez les tomates en petits dés. Épluchez et coupez les bulbes de fenouils en quatre. Épluchez et coupez le poireau en rondelles.

3- Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte. Faites-y dorer les morceaux de poulet. Quand ils sont bien dorés, retirez-les de la cocotte et remplacez-les par le hachis d'ail, les oignons et les lardons. Faites cuire 2 minutes en remuant, puis remettez les morceaux de poulet. Ajoutez les poivrons, les tomates, le fenouil et le poireau.

4- Faites cuire 2 minutes à feu vif en remuant. Salez et poivrez. Baissez le feu, versez le vin blanc, puis ajoutez le thym et le bouquet garni. Couvrez et faites mijoter pendant 1 heure à feu très doux.

Quand le poulet est cuit, versez-le dans un plat et servez-le immédiatement avec du riz sauvage.

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  2. pegazelle pegazelle a ajouté une photo, il y a 8 ans Poulet basquaise au lard et au fenouil

pegazelle pegazelle a publié la recette, il y a 8 ans