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Velouté de brocolis et oeuf

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Coupez le brocoli en petits bouquets. Faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau salée. Égouttez-les et faites-en une purée.

2- Faites chauffer le lait et versez-le sur la purée de brocolis. Faites chauffer. Salez, poivrez. Ajoutez de l'eau si le potage est épais.

3- Au moment de servir, battez le jaune d'oeuf et la crème fraîche. Ajoutez au potage.

Mélangez et servez chaud.

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passpartout passpartout a publié la recette, il y a 6 ans