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Aubergines à la mozzarella

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (2 pers.)

Matériel

Préparation

1- Coupez l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur. Videz sa chair.

2- Faites cuire le riz et la chair d'aubergine à la vapeur. Découpez la mozzarella en lamelles et les tomates en dés.

3- Dans un saladier, mélangez la chair d'aubergine et le riz avec les tomates, la mozzarella et l'oeuf battu. Versez l'huile.

4- Garnissez les aubergines et mettez au four à 180°C pendant 20 minutes. Servez chaud.

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passpartout passpartout a publié la recette, il y a 6 ans