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Aubergines au riz et à la mozzarella

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Coupez en deux l’aubergine dans le sens de la longueur, videz la chair.

2- Faites cuire le riz et la chair d’aubergine à la vapeur dans une casserole avec un peu d’eau et à couvert.

3- Découpez la mozzarella en lamelles et les tomates en cubes. Mélangez dans un saladier la chair d’aubergine, les tomates, le riz, la mozzarella et les œufs battus. Versez un peu d’huile de sésame.

Thèmes

Classique

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passpartout passpartout a publié la recette, il y a 6 ans