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Côtes de veau aux morilles

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Farinez les côtes de veau. Dans une poêle, faites chauffer 10 g de beurre puis faites-y revenir les côtes de veau 5 minutes en les retournant. Salez et poivrez. Laissez au chaud. Nettoyez les morilles. Découpez la carotte en rondelles, hachez les échalotes.

2- Dans une casserole, faites chauffer le beurre restant et faites-y cuire les rondelles de carotte et les échalotes hachées. Arrosez avec le vin blanc puis ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez, mélangez et laissez chauffer pendant 10 minutes.

3- Ajoutez les morilles et laissez frémir 10 minutes.

Servez les côtes de veau chaude avec la sauce aux morilles.

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passpartout passpartout a publié la recette, il y a 6 ans