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Blanquette de Saint Jacques

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Mettez les noix de Saint-Jacques à bouillir avec 1 litre d’eau salée pendant 15 minutes. Égouttez-les. Dans une sauteuse, mettez les noix de Saint-Jacques et faites flamber au cognac.

2- Dans une casserole, préparez la sauce, faites réduire les échalotes dans le vinaigre, ajoutez le beurre en morceaux. Lorsqu’il est fondu, mettez la farine, et ajoutez le jus de cuisson des noix de St Jacques, le vin blanc.

3- Ajoutez ensuite les noix de St Jacques, les champignons, puis la crème fraîche et les crevettes. Salez, poivrez et mélangez.

Servez chaud.

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passpartout passpartout a publié la recette, il y a 6 ans