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Salade de champignons aux coeurs de palmier

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Coupez l'avocat en deux et ôtez la chair à l'aide d'une petite cuillère. Coupez le poivron en fines lanières.

2- Épluchez les champignons et coupez-les en lamelles. Émincez l'oignon. Rincer les cœurs de palmier et coupez-les en rondelles.

3- Pilez les anchois afin d'obtenir une pâte. Dans un grand saladier, faites la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et le sel. Ajoutez l'huile, le poivre et la purée d'anchois.

4- Mettez tous les légumes dans un saladier avec la vinaigrette. Laissez reposer 5 minutes, puis ajoutez les lamelles d'oignons.

Passez la purée d'anchois au tamis pour être sûr qu'il ne reste plus de petits bouts d'arêtes.

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nono16 nono16 a publié la recette, il y a 8 ans