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Tajine de veau aux pruneaux et amandes grillées

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Eplucher et découper les oignons.

2- Préchauffer le tajine, y ajouter l’huile d’olive, les oignons, et les jarrets de veau. Faire revenir pendant 10 minutes, remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.

3- Hacher finement le persil et la coriandre.

4- Ajouter le gingembre, le curcuma, le sel, le poivre, le persil, et la coriandre, ajouter 2 verres d’eau tiède, laisser mijoter pendant 1H15.

5- Pendant ce temps, cuire les pruneaux dans un peu d’eau, et y ajouter le sucre et la cannelle, laisser caraméliser quelques minutes.

6- Disposer les pruneaux et les amandes grillées sur la viande.

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mariama86 mariama86 a publié la recette, il y a 5 ans