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Coquillages Saint Jacques au curry

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Rincez les Saint-Jacques à l'eau. Épluchez la carotte et l'oignon.

2- Préparez le court bouillon dans 1/2 litre d'eau versez le vin blanc, l'oignon, la carotte, le thym, le laurier et le persil. Portez à ébullition 3 à 4 minutes.

3- Dans une sauteuse, mettre les échalotes hachées. Faites-les suer au beurre. Ajoutez les Saint-Jacques, mélangez et assaisonnez. Versez le court bouillon à travers un chinois. Laissez mijoter 4 à 5 minutes.

4- Ajouter la crème fraîche et le curry. Contrôlez l'assaisonnement.

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nono16 nono16 a publié la recette, il y a 8 ans