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Aubergines panées

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Pelez les aubergines, coupez-les en tranches de 5 mm environ dans le sens de la longueur. Dans une assiette creuse, cassez les œufs et battez-les en omelette, salez, poivrez. Dans une autre assiette, versez la chapelure et dans une troisième, versez la farine. Trempez chaque tranche d'aubergine dans la farine puis dans l'omelette et enfin dans la chapelure.

2- Dans une poêle, faites chauffer l'huile puis faites cuire les aubergines à feu vif des deux côtés. Une fois cuites, posez-les sur du papier absorbant pour éliminer les graisses.

3- Salez et saupoudrez de persil haché avant de servir bien chaud.

Thèmes

Classique

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nono16 nono16 a publié la recette, il y a 8 ans