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Coquilles Saint Jacques au beurre blanc

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Rincez les Saint-Jacques à l'eau et coupez-les en deux.

2- Hachez les échalotes, mettez-les dans une casserole avec le vin blanc. Laissez réduire à sec. Ajoutez la crème fraîche, portez à ébullition et retirez du feu.

3- Coupez 150 g de beurre en petits morceaux dans la casserole et remuez délicatement au fouet. Assaisonnez avec le jus d'un citron. Maintenir au chaud la sauce au bain-marie.

4- Faites cuire les Saint-Jacques dans une poêle bien chaude avec le reste de beurre.

Décorez avec le deuxième citron, nappez de sauce.

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nono16 nono16 a publié la recette, il y a 8 ans