
Carnet
Boeuf bourguignon express
Ingrédients (6 pers.)
Matériel
Préparation Boeuf bourguignon express
1- Faire dorer les lardons dans la cocotte. Les retirer une fois bien dorés.
2- Couper la viande en gros morceaux de 4-5cm de côté, et la faire dorer sur toutes les faces dans la cocotte avec le gras des lardons. Ajouter ensuite l'oignon émincé.
3- Saupoudrer la farine et bien mélanger. Ajouter le vin, bien racler le fond de la cocotte avec une spatule en bois et diminuer le feu.
4- Ajouter le bouquet garni, les carottes et les pommes de terre entières épluchées et lavées. Saler, poivrer.
5- Faire cuire 40 minutes sous pression à la cocotte.
A faire de préférence la veille et faire réchauffer doucement à feu doux.
Thèmes
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jatellec a publié la recette, il y a 8 ans