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Cuisinorama

Saumon au porto

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Allumez le four.

2- Hachez les échalotes et le persil. Pressez le citron.

3- Beurrez un plat à four. Répartissez les échalotes au fond du plat et posez les darnes de saumon dessus. Salez, poivrez. Versez le porto sur le saumon.

4- Mettez au four.

5- Dressez les darnes sur le plat de service.

6- Mettez le jus de cuisson dans une casserole, ajoutez le citron et la crème fraîche. Portez à ébulition et, hors du feu, incorporez le beurre en fouettant.

7- Nappez les darnes de saumon de la sauce et parsemez de persil.

8- Servez sans attendre.

Le sommelier vous propose un sancerre blanc.

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  2. delfine76 delfine76 a posté un commentaire, il y a 11 ans cela change et le porto donne un goût sucré à la sauce, par contre ma fille n'a pas aimé car trop d'alcool.

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 14 ans