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Choux à la crème vanillés

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Difficile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.8/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Pour préparer la pâte à choux, mettez l'eau dans une casserole avec le beurre, le sucre en poudre et le sel. Portez à ébullition, ajoutez la farine et mélangez hors du feu. Remettez sur le feu et remuez. La pâte doit formez une boule. Arrêtez la cuisson. Ajoutez un oeuf à la pâte, mélangez bien et recommencez pour chacun des oeufs. Chauffez le four à température élevée. Beurrez la plaque à pâtisserie et déposez des petites boules de pâte distantes les unes des autres. Glissez au four et laissez cuire vingt minutes. Eteignez le four et laissez-y sécher les choux.

2- Pour préparer la crème, portez le lait à ébullition. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine. Délayez avec le lait chaud et remettez dans une casserole à feu doux. Laissez épaissir la crème en remuant.

3- Ajoutez la vanille.

4- Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les à la crème.

5- Coupez le dessus des choux, garnissez l'intérieur de crème et remettez les calottes.

6- Laissez refroidir et servez.

MllxFloo babelou.19 florence8 Cuisinorama 4 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. MllxFloo MllxFloo a posté un commentaire, il y a 8 ans En mettant de la glace vanille à l"intérieur et en recouvrant de chocolat chaud cela donne de merveilleuse profiteroles!
  3. babelou.19 babelou.19 a posté un commentaire, il y a 8 ans J"ai eu souvent le problème de choux qui retombaient après la cuisson. En les laissant complètement refroidir dans le four sans ouvrir la porte (comme indiqué dans cette recette) cela n"arrive plus.
  4. florence8 florence8 a posté un commentaire, il y a 8 ans Avec cette recette la pata a chou est trés facile a faire
  5. Cuisinorama Cuisinorama a ajouté une photo, il y a 14 ans Choux à la crème vanillés

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 14 ans