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Crème brûlée au chocolat et au poivre

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Préchauffer le four à 120°C.

2- Couper le chocolat en petits morceaux.

3- Verser le lait dans la casserole et le faire chausser sur feu doux 2 minutes.

4- Hors du feu, ajouter le chocolat.

5- Attendre 30 secondes et fouetter la mélange jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

6- Mettre dans le saladier les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.

7- Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

8- Mélanger les oeufs blanchi avec les le sucre, au mélange lait-chocolat en fouettant 2 minutes.

9- Ajouter la crème fraîche en fouettant délicatement.

10- Ajouter le poivre et mélanger délicatement.

11- Verser la préparations dans les ramequins.

12- Mettre de l'eau dans le plat allant au four et y déposer les ramequins.

13- Cuire 20 minutes au bain-marie à 120°C. Laisser les crèmes refroidir et les mettre au frigo pendant 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrer de sucre de canne les crèmes et, les caraméliser au chalumeau.

Cuisinorama marmaillou cookkies 3 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. Cuisinorama Cuisinorama a posté un commentaire, il y a 6 ans Excellente recette, parfaitement bien expliquée.Bonne idée le petit ajout de poivre.
  3. marmaillou marmaillou a posté un commentaire, il y a 8 ans Moi qui ait d"habitude du mal avec les crèmes brûlées j"ai réussi celle là du 1er coup et tout le monde a été épaté

cookkies cookkies a publié la recette, il y a 8 ans