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viperteamoreca

Flans à la mangue

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (8 pers.)

Matériel

Préparation

1- Préchauffer le four à 160°C.

2- Peler les mangues, les dénoyauter et hacher grossièrement la chair au robot
culinaire.

3- Ajouter le jus de citron vert et réduire en purée lisse.

4- Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et les épices jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais.

5- Ajouter la purée de mangues.

6- Mettre 40/50 cl de crème 35% dans une casserole et la faire chauffer jusqu'à ce qu'elle mijote.

7- Battre dans le mélange de mangues et verser 8 ramequins.

8- Les mettre dans une rôtissoire et verser suffisamment d'eau bouillante pour arriver aux deux tiers.

9- Faire cuire 30 minutes.

10- Retirer du four, laisser refroidir et réfrigérer plusieurs heures.

10- Battre le reste de la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme, en verser une cuillerée sur chaque flan et décorer d'amandes.

marmaillou vshelly viperteamoreca 3 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. marmaillou marmaillou a posté un commentaire, il y a 8 ans Un goût surprenant pour un flan on a adoré
  3. vshelly vshelly a posté un commentaire, il y a 8 ans Un vrai délice et une belle découverte pour moi qui adore ce fruit !

viperteamoreca viperteamoreca a publié la recette, il y a 8 ans