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annemarie.magnaval

Aubergine farcie au boeuf et au cumin

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (2 pers.)

Matériel

Préparation

1- Préchauffez le four à 180°C, th.6. Coupez l'aubergine dans la longueur en tranches de 1 cm environ. Disposez-les sur la lèchefrite et badigeonnez-les d'huile d'olive. Assaionnez, saupoudrez de cumin sur les 2 faces. Répartissez le parmesan râpé sur les tranches et enfournez 15 minutes.

2- Pendant ce temps, émincez l'oignon et la gousse d'ail. Faites-les revenir dans la sauteuse. Dès que les oignons sont dorés, ajoutez le boeuf haché. Assaisonnez et laissez cuire pendant 6 minutes environ. Ajoutez le coulis de tomates et 1 cuillère à café de curry.

3- Retirez la peau des aubergines et mélangez-les dans la sauteuse. Disposez-les dans le plat et saupoudrez de chapelure. Gratinez pendant 10 minutes au four. Servez aussitôt.

Thèmes

Classique

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annemarie.magnaval annemarie.magnaval a publié la recette, il y a 8 ans