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Sauté de boeuf à la provençale

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

  • 1 kg de boeuf
  • 100 g de lardons
  • 250 g de tomates pelées
  • 4 carottes
  • 4 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 1 feuille de laurier
  • Thym
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 cocotte

Préparation

1- Coupez le boeuf en cubes. Écrasez l'ail. Coupez les carottes et les oignons en rondelles.

2- Dans un saladier, mettez les morceaux de boeuf, ajoutez les carottes, les oignons, le thym, le laurier. Versez le vin rouge et laissez macérer 3 heures au frais.

3- Dans une cocotte avec l'huile, faites revenir les lardons avec les morceaux de viande macérées. Salez, poivrez. Versez la marinade avec les légumes. Ajoutez les tomates pelées et l'ail. Laissez cuire à feu doux pendant 3H30. Remuez de temps en temps.

Servez chaud.

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passpartout passpartout a publié la recette, il y a 5 ans