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Sauté de veau à la tomate et aux olives

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Pelez et émincez finement les échalotes.

2- Epluchez l'ail et écrasez-le. Coupez les tomates en quartiers et épépinez-les.

3- Dans une grande cocotte, faites revenir les morceaux de viandes dans l'huile d'olive. Ajoutez les échalotes, l'ail et les olives. Incorporez le vin blanc, l'eau, les tomates et le bouquet garni. Salez et poivrez, laissez mijoter 2 heures 30 à feu doux.

4- Répartissez dans les assiettes la viande en morceaux, et versez dessus la sauce. Servez chaud.

Le sommelier vous propose un corbières rouge.

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Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 11 ans