Carnet

Cuisinorama

Magrets de canard au poivre vert

Publiée par ,

1 Ajouter votre photo

Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Coupez dans la longueur chaque magret en 3 fines escalopes. Pelez et hachez les échalotes. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle. Mettez les magrets à revenir pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Posez au fur et à mesure et réservez-les.

2- Videz la graisse de la poêle. Faites fondre une noix de beurre à feu doux et dorer les échalotes. Mouillez de madère et prolongez la cuisson 2 à 3 minutes. Liez la sauce avec la crème fraîche. Assaisonnez avec le poivre vert et salez. Laissez cuire 2 à 3 minutes. Hachez le persil. Nappez les escalopes de sauce et parsemez-les de persil. Servez chaud.

Le sommelier vous propose un saint-estèphe rouge.

Cuisinorama Un cuisto a testé cette recette, et vous ?

  1. Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour intéragir ! Pourquoi faire ? Commenter Ne soyez pas timide, donnez votre avis ! Photographier Partagez vos plus beaux clichés ! Tester Testé et approuvé ? Donnez votre note !
  2. Cuisinorama Cuisinorama a ajouté une photo, il y a 14 ans Magrets de canard au poivre vert

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 14 ans